Architecte de formation, Gonzague Hervy se passionne depuis toujours pour l'histoire de l'art et la création.
Pour lui, l'architecture est avant tout sculpture.
Mais son métier l'amène aussi à réaliser des bâtiments, ses véritables préoccupations s'expriment par des "maquettes" sculptées en béton cellulaire et par des images de synthèses.

Celles-ci lui permettent de matérialiser des projets "imaginaires" et de s'abstraire des contingences parfois lourdes des maîtres d'oeuvre.

Il mélange les concepts de "light architecture" et d'architecture "furtive" (architecture qui se dérobe et change selon le point de vue du spectateur, le bâtiment unique devient multiple).
Son travail s'inspire autant des courbes du corps que de l'enseignement des grands bâtisseurs contemporains : Zaha Hadid, Philip Jhonson, Toyo Ito, Peter Elsenman, Daniel Liebseskind.

Pour lui, l'utilisation de matériaux de pointe
permet l'élaboration de formes expérimentales brisant la monotonie architectonique de notre quotidien permettant de sortir l'architecture de son côté lourd et statique.